味寛ほんまや

焼き魚をしっかり味わう定食にするか、山形名物の冷たい肉そばにするか。味寛ほんまやは、昼の食事を選ぶところから楽しみがある一軒です。焼き鯖や鮭の塩焼き御膳を食べた人からは、身のやわらかさや脂ののり、皮の香ばしさを挙げる声が寄せられています。鯖の焼き魚定食では、家で焼くのとは違う香ばしさに、ご飯をおかわりしたくなったという感想も。魚を主役に、ご飯と味噌汁までゆっくり味わいたい日に選びたいメニューです。

お昼御膳には鶏竜田揚げ御膳や鶏揚げおろしポン酢御膳もあり、どちらもご飯・味噌汁・香物のおかわり自由という案内。ある来店者は、鶏竜田揚げに粗めのおろしポン酢を合わせ、ポテトサラダも追加して楽しんでいます。御膳にもう一品ほしいときは、メニューにあるポテトサラダや揚げ出し豆腐、山形のお漬物を足す選び方もできます。

山形名物の冷たい肉そばは、食べた人が太くコシのあるそばと、さっぱりしたつゆを印象に挙げ、別の人は甘みを感じる味わいを楽しんでいます。天ぷらを加えるならゲソ天肉そば、とり天肉そばも選択肢に。肉そばを中心にするか、揚げ物を添えるかで食べ方を変えられます。

夜は焼き魚の御膳に加え、山形の郷土料理や煮込み料理を楽しむ過ごし方も。芋煮の里芋が印象に残ったという声があり、魚料理と一緒に小皿をいくつか頼んだり、お酒と合わせたりするのもよさそうです。昼は定食、夜は一品料理も交えて。食べたいものに合わせて訪れる時間を選べます。